快餐柜現在已經風靡全球了，現在個個都是高速發展的產物，因為我們都在這個時代里面努力工作的人士，那么吃快餐是我們都是白領人士的常見食物，那么這些快餐店想要賺到更多的顧客更多的錢，就要大量的食物堆積起來，可以供銷很多的人士，才能加速他們的賺錢速度，所以現在快餐柜的已經成為了快餐店的標志了。

快餐柜延長了服務人員在服侍之前可以持有食物的時間。提前準備食物的做法可以釋放烹飪設備以執行其他任務，允許熱食物保持設備提高服務速度。

食品服務人員可以選擇各種設備，包括固定式、可伸入式和可卷入式機架或移動式機柜，以及直立式和可堆疊式機型。可用的配置和尺寸包括臺面、柜臺、半尺寸、四分之三尺寸、全尺寸和雙寬單元。移動柜通常是半個或三個四分之一大小的單位，可以適應卡車開口。一半大小的柜子被設計成堆疊使用一個工具包。較小的模型可以容納四個鍋，而較大的宴會柜可以容納160個預先電鍍的飯菜。

傳統上這種設備采用三種類型的加熱系統。大多數單位利用對流熱，它包括風扇和鼓風機迫使空氣以不同的速度。這些單位與搗碎，面包和油炸食品工作良好。

使用輻射熱的機柜有一個系統，它安裝在單元的側壁和底座上，有時也被架設在架子上。這些模型可以利用電氣元件、加熱流體或電線。這些單位生產的溫和、潮濕的熱量對面包、蔬菜、淀粉和其他需要保持濕潤的食物最有效。第三種類型的加熱系統，控制濕度，結合輻射或對流熱與潮濕的空氣。在許多情況下該單元包括水箱，它產生水分。單獨的恒溫器控制濕度，所以像烤肉雞和燒烤食品這樣的食物保持水分。

操作員也可以選擇不同等級的不銹鋼，以及恒溫或數字控制。快餐柜可選的特征包括溫度探頭、快速恢復加熱系統、多架定時器、腳輪、運輸手柄和周邊保險杠。

隨著對更高質量和更健康的食品的重視，這種設備使這些經營者仍然能夠同時履行他們的速食承諾。那么現在很多的人都是看中食物的本身的質量問題的，所以我們現在很多的店鋪都會用上可以保溫加熱的快餐柜的，所以快餐柜已經成為這些店鋪的必要工具之一。